Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for 29 mayo 2012

Mousse de chocolate

Una de las delicias eurovisivas que creemos merece un pequeño espacio propio.

Con la cantidad que preparamos tenemos para unas diez raciones. Incorporamos 6 yemas de huevo con 100 gramos de azúcar batiendo con energía. Añadimos a la mezcla anterior 200g de leche bien caliente casi hirviendo y dos tapones de ron tostado. Es el momento de introducir los 175 gramos de matequilla en dados primero y 300 gramos de chocolate negro 70% en trozos. Es conveniente hacer la mezcla en un cazo para poder acercar al fuego cuando necesitemos más temperatura para derretir en la mezcla mantequilla o el chocolate. Dejamos enfriar un rato la mezcla ya homogénea e incorporamos finalmente con cuidado y amor 6 claras de huevo a punto de nieve. Importante que estén muy bien montadas y que mezclemos con levedad para evitar perder volumen a la mousse.

La France douze points.

Anuncios

Read Full Post »

Eurovision

El festival de Eurovision es una ocasión excelente para reunirnos con amigos y echar unas risas. Este año, como parte de la fiesta, decidimos preparar un pincheo con platos y bebidas típicos de los países participantes. En próximos días dedicaremos entradas propias con algunas de las recetas, pero hoy nos limitaremos a enseñar el menú.

menu eurovision

Croquetas del compango de la fabada representando a España.

Fish and chips con salsa tártara representado a Inglaterra.

Aceitunas aliñadas representando a Chipre.

Falafel con salsa de yogur representando a Azerbayán.

Tosta de tomate mediterráneo representando a Malta.

Currywurst representando a Alemania.

Tartaletas de chatka y caviar representando a Rusia.

Blinis de salmón representando a Suecia.

Pizza diavola representando a Italia.

Queso Reypenaer representando a Holanda.

Spanakopita representando a Grecia.

Pastelillos de goulash representando a Hungría.

Mousse de chocolate representando a Francia.

Trufas Neuhaus representando a Bélgica.

Aperol Spritz representando a Austria.

Cerveza Guinness representando a Irlanda.

Quédate conmigo.

Read Full Post »