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Archive for 9 junio 2013

Receta muy sencilla en su planteamiento y deliciosa en su conclusión.

Por una parte, preparamos pasta fresca con guindilla picada y concentrado de tomate tal que así.

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Ahora picamos un pimiento rojo en tiras, cuatro tomates pera en cuartos y un calabacín en rodajas. Salpimentamos, chorro de aceite y al horno una media hora a 200º. Así se ven al entrar.

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Y así al salir.

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Cocemos la pasta, pelamos los tomates e incorporamos todo junto sobre un salteado de ajo picado con guindilla. Añadimos finalmente un poco de albahaca fresca, un chorrón de aceite de oliva crudo y queso parmesano rallado.

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Esta foto creo que hace justicia al plato.

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