Otra vez en México, esta vez con unos tacos.
Muy simple, un par de filetes de añojo que debemos buscar sabrosos y jugosos que incorporaremos cortados en cuadrados pequeños a fuego muy vivo para que churrusquen sobre un sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde al que hemos añadido un poco de maíz en lata, jalapeños picados, comino y cilantro fresco.
Al final, queso Monterrey rallado y un gratinado al horno y tenemos lista una botana padre. La foto siguiente es de Miguel y la mano fartona es de un servidor.
Nosotros hacemos los tacos con tortillas de trigo, el alambre con queso y salsa muy picosa de tomate mexicana al chipotle añadiendo lechuga, tomate y cilantro picado. Y ándele.
Sí, sí, esto tiene una pinta deliciosa…. PERO DONDE ESTÉ EL LOMO IBÉRICO!!!!! GRACIAAAAAASSSS
¡Mmmmmm! Se ve sabrosote, sabrosote,….., apetecible no más….